تاثیر سماور مسی بر طعم و عطر چای
سماور مسی یکی از وسایل محبوب برای استفاده در روش های سنتی تهیه چای می باشد. در این مقاله، تأثیر سماور مسی بر طعم و عطر چای بررسی شده است.
برای هدف این مطالعه، تهیه دو کوپ چای صورت گرفت. یکی به روش سنتی با استفاده از چای و آب جوش و دیگری با استفاده از سماور مسی به همراه چای و آب جوش. سپس، توابع طعم و عطر چای هر دو روش با استفاده از روش های ارزیابی حسی، شامل ارزیابی بصری، عطرسنجی و طعم سنجی، انجام شد.
نتایج نشان داد که چایی که ب...
Read More